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Le fruit est éclatant
Cette année donnant une belle rondeur en bouche
un tri sévère de la vendange et une vinification douce et bien maîtrisée sont le secret de l'élaboration d'un vin de plaisir hors du commun
Il permet d'apporter un grand plaisir immédiat
Zaccharie 2021 - Château Thivin Le fruit est éclatantAprs des vendanges manuelles, la vinification se fait par gravit et se dfinit notamment par une macration partiellement en grappes entires pendant un peu moins de deux semaines. Les baies sont presses avec dlicatesse laide dun pressurage pneumatique. Enfin, l'levage se fait pour 1 10e en barriques neuves et, pour le reste, en barriques dun cinq ans, durant dix mois. La dgustation dvoile un cru toujours trs mr et concentr, offrant des notes de fruits
