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Der Ausbau in französischer Eiche wird typischerweise so eingesetzt
der Most sorgfältig vorgeklärt und anschließend überwiegend in Barriques – zu einem Teil neu – vergoren
Die Tannine sind samtig und poliert
In guten Kellern noch länger lagerfähig
Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 1er Cru 'Blanchots Dessus' 2011 Bénédicte et Stéphane Tissot Der Ausbau in französischer EicheDer Chassagne Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus 2011 von Domaine Morey Coffinet ist ein rarer Weiburgunder, der zu den gesuchtesten Weinen der Appellation zhlt. Aus einer der besten Premier Cru Lagen unmittelbar oberhalb von Le Montrachet stammend, verbindet er Tiefe, Spannung und eine bemerkenswerte Finesse. Jahrgang 2011 zeigt sich heute auf einem wunderbaren Trinkhhepunkt, in dem die reife Frucht perfekt mit der kalkigen Mineralitt verschmilzt.
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