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Der Ômina Romana Chardonnay ist ein eleganter Weißwein
biodynamisch erzeugt von Chiara Boschis
aber mit der Tiefe eines grossen Weins
Ein Chianti-Classico-Gebiet-Wein
Ramón Bilbao Gran Reserva 2016 piwi Der Ômina Romana Chardonnay istDreiig Monate im Barrique, dazu die Jahre in der Flasche: Ein Gran Reserva ist kein Wein, den man nebenbei macht. Guia Penin und Decanter geben diesem hier jeweils 94 Punkte zwei Urteile aus sehr verschiedenen Richtungen, die selten so nah beieinanderliegen. Tempranillo fhrt, Graciano und Mazuelo ergnzen. Der Boden ist lehmiger Ton, schwer und khl; er verzgert die Reife und liefert Trauben mit fester Schale. Lnger als einen Tag bleibt der Most auf der
