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également connu sous le nom de couteau d'office
le Higonokami est réputé comme un couteau de plein air à travers le monde
enduisez-les d'un peu d'huile
il possède également une pointe "clip" / "reverse tanto" principalement destinée à réaliser les coupes décoratives mentionnées ci-dessus
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Tsuchime Manche Occidental Noir 180mm Kiritsuke Bunka également connu sous le nomLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
