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sa texture fluide et son goût équilibré
Madagascar
nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fèves de cacao postrécolte
5 %) et son point de fusion précis (31 ± 2 °C) en font un allié de choix pour une stabilité et une fluidité parfaite dans diverses applications
PÉROU UCAYALI 72% CACAO Pastilles sa texture fluide et sonChocolat labor partir de fves issues de la rgion de la Rivire Ucayali au Prou, un terroir prim aux International Chocolate Awards mais encore peu connu en raison de sa production limite. Grce un partenariat entre USAID et Alianza Peru, cette culture durable est soutenue via un collectif denviron 400 petits producteurs, garantissant des fves de haute qualit et une production responsable.
