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eine kühle Vorgärungsmazeration zur Aromengewinnung
denn der Pinot Noir aus dem Burgund kann sowohl die Saftigkeit des Fleisches als auch die Würze der Beilagen aufnehmen
aber von weiterer Flaschenreife profitieren dürfte
Dieser Jahrgang hat ein hervorragendes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren noch an Finesse und Komplexität gewinnen
Château Calon Ségur 2023 Mauro Sebaste eine kühle Vorgärungsmazeration zur AromengewinnungChteau Calon Sgur 2023 reprsentiert den modernen, fein geschliffenen Stil dieses historischen Third Growth aus Saint Estphe, ohne seine klassische Seele zu verlieren. Der Jahrgang zeigt die ganze Tiefe und Struktur des nrdlichen Mdoc, aber mit bemerkenswerter Finesse und Przision. Als einer der gesuchtesten Weine der Appellation verbindet er groe Lagerfhigkeit mit bereits jetzt beeindruckender Aromatik und Eleganz. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert
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