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Jahrhundert in Aÿ verwurzelt
gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreifung vor der Freigabe
in der wunderschönen kalkweißen Landschaft
die die Qualität und den Stil des Hauses zugänglicher interpretiert
2020 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet Weingut Landerer Jahrhundert in Aÿ verwurzeltUm die Weine von Domaine Hubert Lignier herzustellen, werden die Trauben nach Qualitt sortiert; bei der Lese werden Trauben, die nicht gut genug aussehen, weggeworfen. Das Weingut ist sehr traditionell und hlt sicherlich an den klassischen Methoden der Weinherstellung fest; der Stiel wird per Hand entfernt und die Grung findet in einem offenen Tank aus Zement statt, sodass Pigeage (das ist die traditionelle Methode, Trauben durch Stampfen mit den Fen
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