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Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi
Les pierres à aiguiser Musashi Toishi sont beaucoup plus grandes que les pierres à aiguiser japonaises ordinaires
Fabriqué en bois de magnolia durable et respirant — le même utilisé autrefois pour les sabres des samouraïs —
Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon
Nakiri AUS-8 Poli Manche en Chêne 165mm Molybdenum Ce couteau Gyuto est dotéPrincipalement utilis pour les lgumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Le couteau le plus convivial avec sa lame fine, large et lgre. Idal pour couper le chou Napa et le chou en lamelles. galement adapt pour plucher, couper en rotation, raser et faire des garnitures.
